本報記者 謝非

　　春風(fēng)拂過秦嶺山麓，丹鳳縣龍駒寨街道代莊村的一條山路上，市民王園半蹲在草叢中，手中的小鏟子輕輕一撬，帶著濕潤泥土氣息的薺菜便應(yīng)聲而出，身后的孩子提著布袋蹦跳著幫忙撿拾。“這野菜界的‘頂流’最是百搭，焯水后拌豆腐清爽，包餃子更是鮮掉眉毛。”她麻利地整理著收獲，布袋很快就鼓脹了起來。

　　在商洛，挖野菜早已不是單純的食材獲取，而是一場春日儀式。社交平臺上，“秦嶺挖野菜攻略”話題下的筆記超數(shù)萬條：有人標(biāo)注出丹鳳核桃主題公園、商州近郊山坡等熱門采摘點的野菜分布圖，詳細(xì)區(qū)分薺菜、白蒿、蒲公英的生長特征;有人分享“焯水兩分鐘去澀”“不認(rèn)識的野菜堅決不采”的避坑指南;更有美食博主記錄下從采摘、清洗到制作香椿炒蛋、白蒿麥飯的全流程。年輕人帶著攻略組隊“打野”，長輩們則憑著經(jīng)驗在田埂地頭尋覓，山野間的“尋寶”熱潮，讓春日微度假有了別樣趣味。

　　冠山社區(qū)的一家農(nóng)家樂里，老板張茜正忙著處理剛從農(nóng)戶手中收購的新鮮食材，翠綠的薺菜、紫紅的香椿碼放整齊。“入春以來，每桌客人必點野菜菜肴。”她一邊將香椿切碎準(zhǔn)備涼拌豆腐，一邊介紹，“從三月的白蒿、薺菜到四月的香椿、小蒜，跟著時令換菜品，生意比平時紅火三成。”這些帶著泥土芬芳的食材，經(jīng)簡單烹飪便成了地道美味，讓農(nóng)家樂成為春日短途游的打卡地。

　　對于沒時間進(jìn)山的市民，商超貨架上的“春味”同樣誘人。4月10日的商州區(qū)超市內(nèi)，盒裝香椿、凈菜薺菜整齊陳列。市民張麗拿起一盒包裝完好的紅油香椿仔細(xì)查看：“每年春天吃野菜是家里的儀式感，自己挖不著就來超市買現(xiàn)成的，簡單方便還新鮮。”據(jù)超市負(fù)責(zé)人介紹，入春后野菜銷量增長顯著，香椿、薺菜、豌豆尖穩(wěn)居熱銷榜前列。

　　如今，挖野菜已與露營、踏青深度綁定，激活了更廣闊的消費場景。在山陽縣色河鋪鎮(zhèn)陸家灣村，麥田邊、山坡上隨處可見支起的帳篷與天幕。

　　市民李昱和朋友們的露營團(tuán)剛搭好裝備，折疊桌上就擺滿了鹵味、水果與茶飲，而旁邊的小筐里，剛挖的苦苣、灰灰菜格外顯眼。“挖累了就圍坐野餐，配著剛泡好的綠茶，這才是春天的正確打開方式。”他說，在自然中放松身心的同時，還能收獲新鮮食材，這種“體驗+美食”的模式讓春日休閑更具意義。

　　從田間采摘到餐桌美味，從單獨體驗到多元聯(lián)動，春日拾野如同一條隱形的絲線，串聯(lián)起鄉(xiāng)村餐飲、戶外休閑、近郊文旅等多個消費場景。春季里商洛地區(qū)野菜相關(guān)消費持續(xù)升溫，更讓秦嶺腳下的鄉(xiāng)村游煥發(fā)新活力。