去過西方國家旅游的中國人，特別是女士，大抵都有這樣的經(jīng)歷，找不到熱水喝，好頭疼。對(duì)于注重養(yǎng)生，認(rèn)定熱水好處多的中國人來說，肯定是接受不了早上起床，麥片泡在冰牛奶里一杯下肚；也接受不了大冬天吃完飯，喝涼水不說，還要加冰塊；最接受不了剛生完孩子的產(chǎn)婦，護(hù)士送來的是一大杯冰水。

　　看到這，很多和筆者一樣的中國媽媽都會(huì)咧嘴，為西方產(chǎn)婦捏把汗。老輩諄諄教誨，剛生完孩子，涼風(fēng)都吹不得一丁點(diǎn)，更別說喝冰水了。

　　難道是西方人真的不懂養(yǎng)生？到底喝熱水好，還是涼水好，成了困擾中國和西方多年的喝水之謎。這背后五花八門的說法真不少，筆者總結(jié)了其中較為靠譜的說法，僅供參考，歡迎吐槽。

　　解釋一：飲食差異說，西方飲食易“上火”

　　中國有句老話，叫"入鄉(xiāng)隨俗"。當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣，是人類適應(yīng)自然環(huán)境的正確選擇。說白話點(diǎn)，就是到什么人，什么地兒，吃什么飯，喝什么水。

　　牛排、培根、奶酪、黃油，每天要喝牛奶，湯里還要加奶油……西方飲食盡管沒咱中國人那么講究花樣和口感，卻更為實(shí)用主義。他們攝入的肉食量、蛋白質(zhì)量和熱量，都比咱中國的飲食高。

　　“魚生火、肉生痰”，從咱中醫(yī)的角度看，這樣的吃法，是要“上火”的?；鹜?，則陽盛；陽過盛，則需陰水來平衡，而冰水，則是陰性較強(qiáng)的水了，可很快使身體恢復(fù)平衡。

　　所以，當(dāng)你問一個(gè)老外，為什么飯后要喝冰水時(shí)，他只會(huì)告訴你：冰水好喝，很爽！其實(shí)是他吃的比較油膩，同時(shí)身體還需要“滅火”。同樣，這也是為什么很多人吃完麥當(dāng)勞、肯德基里的煎炸食物，來一杯冰可樂會(huì)倍感舒適。

　　解釋二：中醫(yī)養(yǎng)生說，喝熱水好處多

　　從古至今，中國人是慣常喝熱水的，不僅飲茶品茗、煲湯都須煮開后趁熱下肚，煎煮中藥更一概是開水沖服，甚至從前中國人冬天飲酒時(shí)，也是要“溫酒”的。

　　“晨起一杯熱水，到老不后悔！”說起喝熱水的好處，中醫(yī)理論會(huì)滔滔不絕：喝熱水能暖胃，讓胃的功能更強(qiáng)，對(duì)各種胃腸疾病好；喝熱水，能驅(qū)散體內(nèi)寒氣，促進(jìn)血液循環(huán)；喝熱水，能助消化，幫助排便、排毒等等。甚至很多身體寒涼的女性，基本不喝涼水，只喝熱水。

　　很多中國人認(rèn)為，人體容易接受與體溫近似的溫水或熱水，而不宜接受溫度低的冷水甚至冰水。那太刺激了，不符合養(yǎng)生之道。但是西方人卻不以為然！他們認(rèn)為喝熱水會(huì)降低體質(zhì)。如果習(xí)慣長期喝熱水，身體就無法承受低于自身體溫的水，相當(dāng)于身體的承受和應(yīng)如激能力都下降了(可承受的溫度范圍變窄)，這些是不利于自然生存的狀態(tài)。

　　看到這里，筆者覺得公說公有理、婆說婆有理，已然傻傻分辨不清了。要不要中和一下中西觀點(diǎn)，明早起來喝杯熱水，后天早起來喝杯涼水……

　　解釋三：沒燒開水習(xí)慣，西方發(fā)展出直飲水

　　上面叨叨了那么多喝熱水的好處，其實(shí)還有一條最重要的是，是中國人自古認(rèn)為水燒開了喝更衛(wèi)生。咱不是從小被教育“喝生水是要拉肚子的”嗎？

　　但是，西方人卻從未有過“燒開水喝”這個(gè)概念，他們一直在喝生水。歷史上，水源的污染，疫病的流行，曾讓他們付出過血的代價(jià)。于是，他們走上一條高度重視水質(zhì)改善的道路，直到今天直飲水的出現(xiàn)。

　　在中世紀(jì)的歐洲，所謂護(hù)城河其實(shí)就是環(huán)形糞坑，掉到護(hù)城河里不是淹死，而很可能是被熏死的。人們沒有任何衛(wèi)生的概念，隨處大小便并將排泄物投入水源很常見。

　　隨后，工業(yè)革命加劇了城市人口的聚集，同時(shí)航海貿(mào)易的繁榮也將霍亂等由于水源引發(fā)的疾病，從印度恒河傳入整個(gè)歐洲，這導(dǎo)致了歐洲歷史上多次大規(guī)模霍亂的流行，死亡人數(shù)眾多，教訓(xùn)非常深刻。

　　因此，西方文明的進(jìn)程可以說是對(duì)水重新認(rèn)為，進(jìn)而高度重視水的過程。直到今天，西方的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)都是世界上最嚴(yán)格。

　　反觀中華文明，將水燒開的方式，比西方早期更健康、更安全。但會(huì)不會(huì)導(dǎo)致對(duì)水的認(rèn)識(shí)更保守，更落后一些？這會(huì)不會(huì)是我們當(dāng)前供水系統(tǒng)水質(zhì)落后于西方的原因呢？

　　解釋四：西方先民沒創(chuàng)造出煮水炊器

　　說完第三種猜測(cè)，一定會(huì)有人問：為何西方人不知道把水燒開，一直喝生水？筆者無從解釋，但有位從事30多年中西文化比較研究的學(xué)者陳明遠(yuǎn)，追根溯源，有個(gè)有趣的解釋，可供您參考。

　　上古五大文明搖籃——兩河流域、尼羅河流域、印度河恒河流域、黃河長江流域、以及愛琴海地區(qū)，無一例外，在新石器時(shí)代進(jìn)入農(nóng)耕社會(huì)以來，都廣泛使用陶器。

　　同樣使用陶器，咱們的華夏民族，和他們卻有差異。世界各大博物館展覽的古埃及、古希臘陶器，都是用來盛裝物品的，沒有發(fā)現(xiàn)一件類似古代華夏的煮水炊器。煮水炊器，是咱們的華夏祖先，在陶器時(shí)期的獨(dú)特創(chuàng)造。